“里脊肉全拿过来。”林阮丢下手里的铁勺。

她转头走向案板。

贺擎野大步走过去。

他单手拎起那块刚卸下来的整条猪里脊。

足有十多斤的鲜肉被他轻松提在手里。

他把肉重重砸在松木板上。

木板发出沉闷的撞击声。

林阮抓起一把剔骨尖刀。

刀刃在半空中闪过一道冷光。

她手腕飞速翻转。

一整条鲜红的里脊肉，眨眼间被剔去了白色的筋膜。

“切条，半个指头那么粗。”她把刀递给贺擎野。

贺擎野接过刀。

手起刀落。

笃笃笃。

密集的切菜声在后厨里炸响。

不到一分钟。

整条里脊变成了均匀的长条肉。

“强哥，拿红薯淀粉和汉源花椒来。”林阮大喊。

强哥赶紧抱起一个粗布袋子。

他把袋子放在灶台上。

解开绳口。

林阮抓起一大把暗红色的花椒粒。

她把花椒扔进捣蒜的石臼里。

木杵用力砸下去。

咔嚓咔嚓。

刺鼻的麻香味瞬间飘了出来。

“这花椒味真够劲！”瘦猴在旁边直打喷嚏。

他揉着鼻子，眼泪都快出来了。

“这可是正宗的汉源贡椒。”林阮头也不抬。

她往大盆里倒入半盆红薯淀粉。

打进十个土鸡蛋。

倒进碾碎的花椒。

一瓢凉井水直接泼进去。

右手在盆里飞速搅动。

金黄色的面糊很快变得浓稠黏手。

“把肉条全倒进来。”她敲了敲盆边。

贺擎野端起案板上的肉条。

一股脑倒进面糊里。

林阮双手用力抓拌。

每一根肉条都裹上了一层厚厚的金黄面衣。

“架大锅，倒宽油！”她指着灶台。

贺擎野往灶膛里添了一把干柴。

火苗猛地蹿高。

半桶菜籽油直接倒进大铁锅。

油温迅速升高。

锅底冒出细密的小泡。

青烟开始往上飘。

林阮抓起一把裹满面糊的肉条。

她手腕一抖。

肉条一根接一根落进滚烫的油锅里。

滋啦！

震耳欲聋的炸裂声响起。

金黄色的面糊在高温下迅速膨胀。

一股极其霸道的肉香，混着花椒的麻味，直接冲出后厨。

大堂里的食客全停下了动作。

胖食客手里的酸梅汤碗都端不稳了。

“这又是弄什么好东西！”他扯着嗓子大叫。

“香得老子魂都没了！”

人群拼命往前挤。

强哥死死顶住柜台。

“别挤，还没出锅呢！”他满头大汗。

他双脚钉在地上，硬生生抗住后面十几个人的推搡。

“再挤摊子都翻了！”强哥破口大骂。

油锅里的肉条变成了漂亮的金黄色。

林阮拿起一把大号漏勺。

她把肉条全部捞出，沥干油。

“油温再烧热一点。”她盯着锅里。

贺擎野又往里塞了一根木柴。

油面开始剧烈翻滚。

“复炸一次，外皮才能酥脆。”林阮端起漏勺。

她把肉条重新倒进油锅。

噼里啪啦。

油花四溅。

贺擎野站在锅边。

他伸手去拿旁边的铁笊篱。

一滴滚烫的热油猛地飞溅出来。

啪。

热油正好落在他的手背上。

红色的印记瞬间鼓起一个小包。

贺擎野连眉头都没动一下。

手里的笊篱稳稳捞起酥肉。

林阮一把抓住他的手腕。

“你傻啊，烫了不知道躲？”她声音拔高。

她直接把他的手拉到水缸边。

一瓢凉水浇在红肿的地方。

贺擎野低头看着她。

她低着头，从口袋里摸出一个小瓷瓶。

这是她用薄荷和冰片熬的药膏。

她用手指挑起一点绿色的药膏。

轻轻涂在他的手背上。

两人靠得极近。

她身上有一股淡淡的皂角香气。

混合着厨房里的油烟味，却异常好闻。

贺擎野喉结剧烈滚动了一下。

“不疼。”他声音发哑。

林阮瞪了他一眼。

她把瓷瓶塞进他手里。

“自己拿着。”她转身走回灶台。

一大盆金黄酥脆的小酥肉被端到柜台上。

强哥拿过一沓油纸。

“现炸小酥肉，一毛钱一包！”他大声吆喝。

胖食客第一个冲上来。

他拍下两毛钱。

“给我来两包！”

强哥飞快地包好两包酥肉递过去。

胖食客左手端着冰凉的酸梅汤。

右手抓起一根小酥肉。

他一口咬下去。

咔嚓。

酥脆的外皮在嘴里碎裂。

里面的里脊肉鲜嫩多汁。

花椒的麻香直冲鼻腔。

“绝了！”他大吼一声。

他马上灌了一口酸梅汤。

冰凉的酸甜汤汁，配上滚烫酥脆的炸肉。

“给个神仙都不换！”他吃得满嘴流油。

人群彻底疯了。

“我也要！”

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