第16章 酸笋塘角鱼火锅(1 / 1)

终于一块田割完了,也到了中午时分。

全家拖着疲惫但如释重负的心情走向家里,虽然有七八块石头,掉了一颗也是舒服的。

一到家,家里十分热闹,猪在饿着嚎叫。

鸡在飞来飞去,鸡屎到处都是。

基本上不可以落脚。

妈妈和湘棋赶紧弄了一些草木灰盖住鸡屎,然后用扫帚清扫干净。

爸爸到家就躺在躺椅上睡觉了。

弟弟在院子里玩沙子。

妈妈赶紧弄了一些萝卜稀饭潲水,和上一些稻谷糠、一小把猪饲料、一小勺玉米粉喂猪。

湘棋匆忙的烧火煮饭,烧上一小把柴火进灶心。看着暂时不会灭掉,就转身去喂鸡。

鸡食就是一些碎的绿叶蔬菜和上鸡饲料、剩饭、稻谷糠、玉米粉、水。

再给鸡备上一些水。

鸡每吃几口鸡食,就要喝一口水。

鸡和猪都有吃的了,整个院子就安静了下来,只听得到他们开心吃东西的声音,还有偶尔两只鸡争吃食位置起冲突的声音。

而湘棋则坐着烧火,看着妈妈在处理塘角鱼。

塘角鱼很滑,妈妈用一个塑料袋套着鱼拿出来,然后用刀背敲晕了。

鱼还在一跳一跳的,力气很大,这时候妈妈把塑料袋捆好,扔在地上不管了。

接下来就准备生姜、蒜米、酸笋、酸豆角、酸辣椒。

妈妈将酸笋切成一片片的,酸豆角切成小段的,蒜米切成碎碎的。

等准备好了,那鱼也一动不动了。

于是,鱼用刀刮去表面黏糊的薄膜,砍掉鱼头。

将鱼开膛破肚,拿出鱼胆,然后撕出来里面黑黑的腹膜。

用清水冲洗干净,再将鱼砍成一片一片的。

再次清洗一遍,撒上盐,料酒,酱油腌制一会儿。

起锅烧油,待油烧热,将酸笋、酸辣椒、酸豆角倒入翻炒几下,加盐。

再锅里加入一大锅水,倒入鱼头,盖上盖子,待其烧开。

水烧开后倒入沥干血水的鱼肉,盖上盖子再次烧开。

轻轻的搅拌一下,再加入一些豆芽菜,加入一块嫩豆腐。

再次煮沸,锅里水咕噜咕噜得响。

湘棋的肚子也咕噜咕噜得响。

香气顺着每次掀开盖子的空隙飘出,飘到鼻子里,飘到喉咙口里,飘到胃里,飘到心坎里。

顺着香味,爸爸醒了,弟弟也嚷着要吃饭了。

酸笋塘角鱼火锅出锅。

鱼肉肥而不腻,肉嫩鲜滑,汤酸香鲜美,鱼片嫩黄爽滑。鱼汤中布着一层鲜红辣椒,把那一段段白色的鱼肉和嫩白色的豆腐衬得分外诱人。

夹一片鱼放进嘴里,微辣不腻,,豆腐弹指即破、入口即化。

味道简直是妙不可言。

这难得的肉食,这诱人的香味,这鲜美的味道。

一家人开始大快朵颐,难得的肉食,大家都吃的顾不上说话,仿佛不吃快点就要被人抢去似的,连舌头都快要吞进肚子里。

饭后,

爸爸摸着肚子继续睡觉,

弟弟也睡午觉了,

湘棋在洗碗,

妈妈在洗衣服。

湘棋洗完碗,迅速的躺下,小寐。

妈妈还在洗衣服。

湘棋正在尝冰淇淋的味道时,被一大声起床割禾去了惊了一下,冰淇淋瞬间失去踪影。梦中美食消失无踪无影。

她一脸意犹未尽的爬起来,抹了一把脸。

这时候妈妈还在洗衣服,她说:我再过一道清水就可以了,你们先去。

于是,爸爸拿着他的锉刀,领头走在最前面。

湘棋左手拿着锉刀,右手提着一水壶井水,弟弟抱着一个西瓜。

三个人一边走,一边醒瞌睡,越走越快。