普通厨师，连龙氏门槛都摸不着，他见过太多“天才”在五品这道坎上栽得头破血流。
这老板，没名没背景，就这么靠着街边小馆子，硬是靠一双糙手，摸到了门槛边上。
庞日峰喝了口水，慢悠悠道：“这菜啊，按你们这地段、这价，真挺够格。”
“肉新鲜，菜入味，特别是这个酱……”他顿了顿，眼里透出点欣赏，“你能把酒香留着，味儿藏起来，这不是靠运气，是实打实的手艺。”
老板整个人都愣住了，眼圈都红了。
四周吃客纷纷伸长脖子，连隔壁桌的都放下筷子，竖着耳朵听。
没人说话。
只有他俩，一桌，一碗蟹，一锅没人懂的香。
听到庞日峰开口，老板和老板娘一口气差点没提上来，这会儿终于松了口气，像刚从水里捞上来的鱼，狠狠吸了两口空气。
庞日峰这张嘴，那可不是随便说说的。
他是吃遍天下菜、舌头长在神坛上的主儿。
他说一句“难吃”，明天这家店的招牌就得被当柴火烧了。
为啥？店里八成客人都是他铁粉！只要他一开口，别人连筷子都不想动。
上回他吃一家麻婆豆腐，嫌太咸太腻，骂了两句，结果那家店三天关门，连门牌都被拆了。
这事儿传开了，谁敢不把他当祖宗供着？
老板抹了把额头的汗，笑得比春花还灿烂：“庞大师，您能说句‘还行’，我这心里石头总算落地了！刚才您闭嘴不吭声，我手都抖得快把勺子摔地上了。”
庞日峰笑了笑，顺手点了点那碗酱：“不错，真不错。
不过啊，你这料里柠檬放得跟批发似的——一整颗？你当这是榨汁机呢？”
老板一愣。
“这么点分量，三分之一个就够。
要是整锅熬，你就按比例往上加，别贪多，酸味一抢戏，其他味道全得靠边站。”
话音刚落，老板眼睛一亮，嘴巴张得能塞进个螃蟹，转身就往厨房冲，连“谢谢”都忘了说。
老板娘急得直跺脚，赶忙赔笑：“庞大师您别见怪，我那口子一说到菜，魂儿就飞灶台上了，人是傻了点，心是热的。”
庞日峰摆摆手，笑得随和：“没事，挺好的。
中华美食不是一个人撑起来的。
得有你家这样的手艺人，一个传一个，才能让外国人也馋得直流口水。”
话刚说完，旁边一桌大哥“啪”地鼓起掌来，嗓门洪亮：“说得好！”
这一喊，全桌人都盯着他。
大哥这才一拍脑门，想起这地儿还在直播，脸一红，赶紧缩回座位，像偷吃糖被逮住的小孩。
庞日峰看他一眼，也没笑话他，就笑了笑。
没几分钟，老板端着一盆热气腾腾的醉蟹快步出来，脸上的笑容比刚出锅的蟹还亮：“庞大师，您再尝尝，这次改了，您看成不成？”
庞日峰戴上一次性手套，夹起一只，轻咬一口。
蟹肉裹着酱，一抿就化，甜得恰到好处，酸味像个小尾巴，轻轻一勾，不抢戏，不闹腾，把鲜味全衬出来了。
对比之前那股子柠檬味儿直冲脑门的劲儿，这次，是真调顺了。
他点点头，抬头问老板：“你自个儿也来一口？”
老板二话不说，抄起筷子夹了一只，塞进嘴里。
一嚼，眼珠子瞪得像铜铃。
“这……这怎么跟之前完全不一样了？！”
他以前为这酱汁折腾了半年，试了几百次，就为保留那一丝清爽。
加柠檬，是怕辣得太冲，可酸味一直像根小刺，扎在舌尖上。
可他觉得，这就是最佳配比，客人也夸到飞起，他才死心塌地沿用。
现在呢？庞日峰随口一句话，酸味没了，鲜味反倒跳了出来，那股子“透亮”的劲儿，像开了闸的泉水——干净、利落、直击灵魂！
他呆立原地，眼眶突然发热。
抬头望向庞日峰，眼里不是佩服，是敬，是谢，是说不出口的千言万语。
他“扑通”一声就鞠了个躬，腰都弯到了九十度。
庞日峰赶紧站起来拉他：“哎哎，使不得使不得！”
老板声音发颤：“庞大师，您这一句话，比我试一年都顶用……我是真的，真心感谢您。”
他嘴笨，说不出大道理，可这话，字字从心里抠出来的。
庞日峰拍拍他肩膀：“别这么讲。
酱是你调的，是你熬的，是我刚好踩对了那个点。
功劳还是你的。”
饭吃得差不多了，庞日峰抽了张纸，慢悠悠擦了擦嘴，对着镜头笑了笑：“这家店，真不错。
东西实在，价格也厚道，吃着不亏。
住在附近的朋友，真可以来试试。”
说完，他掏出钱包，悄悄抽出三张钞票，压在了空盘底下。
起身要走，老板娘忙凑上来：“庞大师，吃好了？”
他点点头，语气真诚：“你们这手艺，将来肯定开满全国。
别急，慢慢来，好东西跑不了。”
老板娘乐得合不拢嘴：“借您吉言！您走好，下次还来啊！”
庞日峰拉着郎湘婷的手，转身出门。
老板娘目送他们背影消失在街角，这才回身收拾桌子。
刚拿起盘子，手指一碰，底下硬硬的。
她一怔，翻出来——三张一百块，整整齐齐。
她拿着钱，冲到门口，街上空荡荡的，哪还有人影？
她攥着钱，愣在原地，眼睛酸得厉害。
感激？懵？说不清。
这时，店里人声炸开了：
“老板娘！刚才庞大师说的那个酱，再给我来一份，照他说的配方来！”
“我也要！顺便给我打包两份，带回家给娃吃！”
“我要三份！今天全家都吃这个！”
庞日峰一走，店里吃饭的人立马热闹起来了，个个扯着嗓子喊：“老板！刚刚那道醉蟹，再来一份！要最大的！”
老板娘笑眯眯地把钱塞进兜里，转身就进了后厨，声音亮堂堂的：“有！都有！别急，管够！”
高速公路上，庞日峰单手握着方向盘，蓝牙耳机里刚一响，立马拨通了第七个徒弟的号。
“嘟——嘟——嘟——”
几声之后，电话被接起，那头传来稳稳当当的男声：“师父，有事？”