“第一批真空包装烤鹅，你们手上拿到的，是全球第001号到500号。”

纪黎宴看到消息，想了想，把这张截图发在了①②③群里。

截图是方远做的一张数据看板。

上面写着“第一批真空包装烤鹅”的销售情况：500只在67秒内售罄。

林知夏在店里切鹅的时候，手机一直在震。

她趁间隙看了一眼群消息，然后抬起头：“老板，群里有人问第二批什么时候上。”

“明天。”纪黎宴说，“500只。”

“明天还是500只？”

“后天加到800只。”

沈墨从后门走进来，手里拿着一份测试报告：

“刚才做了热重冻测试，真空包装后经过速冻隧道，再放在零下十八度环境里保存七天，复热之后脆皮的还原度在92%以上。可以。”

方远已经算出了结果：“单只综合成本比预期低了百分之五，因为第一批的实际损耗率比模型预测的少。”

“如果日产量到1000只，成本还能再降。”

纪黎宴听完这些数据，在操作台上铺开了一张更大的纸。

那张纸上画着一幅完整的图谱。

从左上角开始是一条纵线，标签是“时间”，横线有三条。

分别是“门店数”“产能”“品类”。

门店数那一栏，他在第一家店、第二家店后面加了一个问号。

产能那一栏，他在“800只/天”后面加了一个箭头，指向“2000只/天”。

品类那一栏，他写了“烤鹅（现有）”，然后在后面加了三个空白框。

“接下来三个月，”纪黎宴用手指点了点图谱的右下角。

“把第三家店开出来，把日产能提到2000只，同时开始研发第二个产品。”

沈墨看着那个“第二个产品”的空白框：“你想做鹅的其他部位？”

“鹅翅、鹅掌、鹅胗，先用店里的烤制工艺做一批样品出来，看看市场反应。”

方远已经在手机备忘录里开始计算了：

“鹅翅的原料成本是整鹅的12%，但售价可以定到整鹅的30%左右，毛利率更高。”

“如果跟整鹅搭配销售，客单价能提升不少。”

纪黎宴点头：“做吧。沈墨负责工艺，方远负责定价和渠道。”

“你呢？”林知夏问。

“我负责吃。”纪黎宴难得开了个玩笑。

说完他摘了围裙：“我去第三家店的位置看看。”

第三家店在北京航空航天大学附近。

位置是在学校东门外的商业街上，铺面比第二家略大一些，但这条街的人流量不比清北那两家少。

最重要的是，这事一发出去，这条街上已经有人在群里自发讨论过“要不要让老板在这开一家”。

群里的请愿文档已经收集了三百多个签名。

签名的除了北航的学生，还有附近几所高校的。

纪黎宴站在空铺子里，看了一下排烟管道的位置，又量了一下门头的尺寸。

然后他给房东打了个电话：“我租了。”

他没有等第三家店装修完再开下一家。

而是同时启动了第四家和第五家的选址工作。

第四家定在人民大学附近，第五家在对外经济贸易大学附近。

五家店分布在五个不同的高校商圈，覆盖了北京近一半的头部高校学生群体。

店铺多了，人的问题就来了。

烤制、切鹅、打包、收款、库存管理、顾客沟通，每一家店都需要至少两个人。

纪黎宴之前的招聘思路是靠群友推荐和熟人介绍，但从第三家店开始，这个方法已经跟不上了。

他需要一个正式的招聘渠道。

方远出了一个主意：

“你让沈墨写一个技术岗位说明，林知夏写一个门店岗位说明，我写薪酬方案，然后发到清北两校的就业信息平台上。”

纪黎宴看着他们三个：“你们谁去跟学校就业办对接？”

三个人对视一眼，林知夏说：“我去吧。”

她在清北两校的就业信息平台上发布了招聘启事。

标题是：“纪氏烤鹅，门店运营岗/技术研发岗/供应链管理岗。”

薪资那一栏写的数字比行业平均水平高出20%。

当天下午，她的邮箱里收到了478份简历。

其中一半来自清北两校的应届毕业生，另一半来自其他高校。

“你为什么想加入纪氏烤鹅？”林知夏面试的时候问每一个候选人。

大部分人的回答很相似：“因为我吃过，我知道这个东西有多好。”

有一个学生的回答不太一样。

他说：“我去年冬天排了两个小时的队买到半只鹅，当时我考研压力很大，觉得自己可能考不上，每天都在崩溃边缘。”

“那口鹅肉咬下去的时候，我忽然觉得这个世界还没有那么糟糕。我想让更多人吃到这个东西。”

林知夏把这段话复述给纪黎宴听的时候，纪黎宴沉默了很久。

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