一边是老派大厨，根深叶茂。

一边是默默无闻，却敢接招的毛头小子。

胜负？他不关心。

他只想知道——

谁，能真正把“味道”这俩字，刻进人骨头里？

究竟姜还是老的辣，真得比划才知道。

吴会锋抱臂看着，一句话不说。

灶台一搭好，食材也跟着拉来。

那鸡鸭还带着体温，血渍没干，腥气扑鼻，摆那儿就跟刚从活物身上卸下来似的。

王李俩人，这架势，摆明了是冲着赢来的。

匡睿嘴角一咧，心里直乐。

刚才徐师傅不是说嘛——鸡鸭不同讲？

这话听着像是客套，可细品，分明是打心眼里没把他当盘菜。

行啊，你瞧不起我？

那就用锅铲说话，用味道抽脸！

“匡老板，规矩说在前头——材料全一样，多一粒盐都不行。”

“别担心我们搞鬼，我和老王的脸，不值钱，但脸面值钱。

鸭和鸡，都是今儿现杀的，还没进冰箱，你闻一闻就知道了。”

匡睿瞥了眼那两只活禽，血丝还粘在羽毛上，皮肉紧实，一捏弹手，纯天然，没动过手脚。

他点头：“信你。”

“那就好。”黄师傅应了声。

“我这边也OK。”匡睿回了一句。

空气唰一下就绷紧了。

马路车流声、远处KTV吼歌声，全成了背景板。

整个深夜食堂门口，静得能听见心跳。

连平日高冷的安裕文，指甲都快掐进掌心。

她盯着匡睿——一个人，一把刀，面对俩老江湖。

可他呢？

不慌不忙，眼神稳得像在自家后院遛弯。

真有底牌？还是嘴硬撑场？

她在心里猛给王李俩人打气：

**赢啊！必须赢！替我出这口憋了半年的恶气！**

“好——”吴会锋一抬手，嗓门一开，“比赛——开始！”

“唰！”

三道寒光齐出！

匡睿一手拎鸭，刀尖对准脚踝，直劈而下！

“咔嚓。”

鸭爪应声断开，断口平滑如切豆腐。

刀痕一模一样，连角度都没差。

“漂亮！”吴会锋脱口而出。

“这叫直劈刀——刀锋垂直，左手按死食材，落刀那一瞬，手得弹开，迟一秒，指头就废了。

握紧刀柄，一气呵成。

第二刀再劈？准偏！碎肉满地，丑得没眼看。”

他顺嘴就科普上了，像在菜市场给大妈讲怎么挑萝卜。

眼光一转，落到徐师傅那儿。

黄师傅做宫保鸡丁，徐师傅主攻太白鸭，分工明明白白。

现在，两人手上动作都快成了残影。

徐师傅一刀劈完鸭爪，顺势横劈开膛，内脏掏出，清水一冲，三两下干净利落，一气呵成，跟流水线似的。

吴会锋眼睛一亮：“嚯！徐师傅这手刀工，比去年同城宴强了不止一截，真要命！”

底下人群炸了：

“哎？那他俩谁更牛？”

吴会锋一笑：“半斤八两。”

“啊？匡老板也没差？！”

“那当然。”吴会锋捋了捋袖子，“你知道徐师傅在外头啥名号不？”

“啥？”

“‘李三刀’。

不管鸡鸭鱼猪，三刀之内，给你扒得干干净净，不拖泥带水。

中州厨界，论快、准、稳，他能进前三，现在？前二稳了。”

人群倒吸一口气。

“卧槽，那匡老板岂不是也能进前三？！”

大伙儿不懂什么叫“挂油”“挂糊”，可谁不知道——好厨师，刀工就是命！

一个能跟“李三刀”掰手腕的，天天给咱做盖浇饭的匡老板……

该不会，是个隐藏大佬吧？！

“等等！”有人急着问，“那第一是谁？”

吴会锋一指自己。

“我。”

满场寂静。

半晌，有人小声问：“……真的假的？”

徐师傅这时开口，语气恭敬：“吴师傅要是第二，没人敢称第一。”

“您太谦虚了。”黄师傅也点头。

吴会锋摆摆手：“别捧，真没那事儿。”

他抬头看匡睿：“你刀，确实有火候。”

“承让。”匡睿笑着回了句，手上刀没停，皮下骨肉，片得跟纸一样薄。

两人几句寒暄，接着闷头干饭——不，是干活。

吴会锋趁这空档，顺嘴讲了段典故：

“这太白鸭啊，真不是瞎起的名字。

当年诗仙李白，被唐玄宗召进宫，写诗写得风流，可当官？连个凳子都没给他搬。

杨贵妃、高力士天天在他耳边嘀咕，皇帝越听越烦。

李白急了——心想，老子空有一身才，怎么也得混个官做做？

他想起小时候在四川，那家小店的肥鸭，蒸得喷香，骨肉酥烂，汤头醇得能舔盘子。

于是他买来肥鸭，加陈年花雕、三七、枸杞，慢火蒸了一整晚。

献给玄宗。

玄宗一尝，眼睛都亮了：“这味道，神仙都馋！”

顺口一赐名——太白鸭。”

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