血水收集系统，是一套管道和收集池的组合。

管道是PVC材质，收集池是不锈钢的，需要现场安装。

无害化处理设备，是一台小型焚烧炉。

用于处理内脏丶废料和病死动物。

电子秤丶真空包装机丶标签印表机。

三台小设备装在纸箱里，工人直接搬进分割区。

迈克的施工队，配合设备商的技术员。

进行设备固定，和位置调整。

放血架固定在屠宰区中央。

四个地脚螺栓打入地面。

拧紧螺母，纹丝不动。

轨道输送机沿着屠宰区，到分割区的路线安装。

钢轨吊装在屋顶钢梁上。

滑轮和链条挂在钢轨上。

电机装在末端，通电试运行。

滑轮在钢轨上滑动，平稳无卡顿。

电动分割锯，放在分割区中央的操作台上。

固定底座，接通电源。

按下开关，锯条高速运转。

声音平稳，没有异响。

双温冷藏冷冻柜接通电源。

设置温度，冷藏区两小时降温至零度。

冷冻区四小时，降温至零下十八度。

技术员用温度计实测，冷藏区稳定在零度。

冷冻区稳定在零下十八度，符合存储标准。

高温高压消毒机加水通电，十分钟产生高温蒸汽。

温度达到一百二十度，压力达到两个大气压。

刀具消毒柜通电，设置温度一百五十度。

半小时升温达标，放入刀具，二十分钟消毒完成。

自动洗手消毒设备，接好水管和消毒液管，感应器调试好。

手伸过去，水出来。

再伸，消毒液出来。

血水收集系统的管道，沿着屠宰区地面铺设。

连接到分割区，再连接到室外收集池。

管道有坡度，每米下降三厘米。

保证血水，能自然流到收集池。

收集池是不锈钢的，容量五百升。

埋在地下，顶部盖板密封，防止异味散发。

无害化处理设备，安装在车间后侧的专用区域。

砌了防火墙，与主体建筑隔开。

焚烧炉调试，点火正常，燃烧充分。

尾气通过净化装置处理后，才排放。

兽医本全程在场，检查每台设备的卫生条件。

「放血架表面光滑，无死角，容易清洗。」

本蹲下来检查放血架底部。

「轨道输送机的滑轮和挂钩，必须每班次清洗消毒。」

本用手摸了摸挂钩。

「电动分割锯的锯条，每分割一头牛就要换一次，不能连续使用。」

本仔细检查锯条的锋利度。

「冷藏柜的温度要每天记录，不能波动太大。」

本看了看冷藏柜的温度显示屏。

「消毒机的蒸汽温度和压力要达标，不然杀不死病菌。」

本测试了消毒机的出气口温度。

「刀具消毒柜必须保证每把刀都用过即消毒，不能积攒。」

本打开消毒柜门看了看内部。

苏辰在旁边一一记下。

「本，你放心，这些操作规范我会严格执行。」

本点头。

「卫生是屠宰加工的生命线，马虎不得。」

苏辰指定路易斯，为设备管理员，负责日常维护和保养。

路易斯拿着笔记本，跟着技术员一台一台设备学习。

放血架的日常检查内容丶轨道输送机的润滑点。

电动分割锯的锯条更换方法丶冷藏柜的温度记录方式。

消毒机的操作规程丶刀具消毒柜的使用方法。

技术员讲得仔细，路易斯记得认真。

胡安也跟着学。

技术员操作的时候，他在旁边看，看完了自己上手试。

约翰手把手教胡安，操作电动分割锯。

「握紧手柄，手指离开锯条，对准分割线，匀速推进，不要急，不要用力压。」

胡安按照约翰的指导，锯了一块试验肉。

切口平整，损耗小。

约翰满意地点头。

「不错，再练几次就能独立操作了。」

技术员把所有设备调试完毕，留下保修卡和联系方式。

「二十四小时上门维修，配件齐全，保修一年。」

苏辰核对设备清单，一件一件清点。

确认数量丶型号丶规格全部正确，没有遗漏，没有错误。

确认无误后，他支付了设备尾款，三万两千美元。

艾玛把十二类设备，全部登记入帐，录入牧场固定资产台帐。

编号丶名称丶型号。

购买日期丶价格丶保修期。

每一项都记录清楚。

老汤姆制作了，设备操作规程标牌。

用塑封膜封好，张贴在每台设备上方。

放血架操作规程丶轨道输送机操作规程丶电动分割锯操作规程。

冷藏柜操作规程丶消毒机操作规程丶刀具消毒柜操作规程。

每台设备都有，操作步骤清晰，注意事项明确。

黑锋在设备存放区巡逻，绕着设备转圈。

鼻子嗅来嗅去，确认没有陌生人靠近。

凌风监控设备运输路线，从牧场入口到加工间。

全程在高空盯着，确保没有外人尾随窥探。

苏辰逐一检查，每台设备的运行状态。

放血架稳固，轨道输送机运行平稳，电动分割锯切割精准。

冷藏柜温度达标，消毒机蒸汽充足，刀具消毒柜温度稳定。

洗手设备感应灵敏，血水收集系统管道畅通。

无害化处理设备点火正常，电子秤称重准确。

真空包装机封口严密，标签印表机字迹清晰。

所有设备运行正常，无故障丶无异常丶无异响。

约翰站在加工间中央，环顾四周，感叹道：

「你这加工间的设备水平，比我那屠夫店强三倍。」

苏辰笑了笑。

「设备到位了，接下来就是人员培训。」

「培训的事我来安排，明天带两个人过来，手把手教胡安和路易斯。」

苏辰点头。

「好，明天开始培训。」

系统弹出一条提示：

【全套设备安装完成】

【具备试运营条件】

苏辰关掉面板，走到加工间门口。

看着里面的设备，心里盘算着下一步。

设备有了，人员培训完，就能试屠宰了。

.......

第二天一早。

约翰带着两名资深分割师，到了牧场。

三个人都穿着无菌服，戴着口罩和手套。

脚上穿着水靴，从头到脚，包裹得严严实实。

胡安和路易斯，已经在加工间门口等着了。

穿着无菌服，戴着口罩手套水靴，站得笔直。

约翰走到他们面前，上下打量了一番。

「穿戴规范，不错。」

「今天我来教你们整套屠宰加工流程，从进车间到出产品，每一步都不能错。」