红薯暗红色的表皮在光线里泛着温润的光泽，堆在一起，像一座沉默的山丘。

文安站在仓库中央，没有急着动手。他先绕着那堆红薯走了一圈，看了看底层的码放情况。麻袋之间留了缝隙，没有完全堆实，通风还算可以。他点了点头，又走回仓库门口站定。

“窦少卿，这里有秤吧？”

“有。”窦静指了指靠墙的木架上挂着的几杆大秤。

文安让人取来一杆秤，又让窦静安排几个司农寺的吏员进来帮忙。窦静没有多问，转身出去喊了几个人进来。文安也没有多解释，先让人把其中一只麻袋抬到空地中央，解开扎口，把红薯倒出来铺在地上。

暗红色的块茎滚了一地，大大小小，形状不一。文安蹲下身，从地上拿起一颗，用手掂了掂，翻来覆去看了看。

表皮光滑，没有破损，根须还连着，是完整的。他又拿起另一颗，比方才那颗小一些，表皮上带着几道浅痕，是泥土干透后留下的印子。

每一颗他都仔细看了一遍，确认没有坏的和破损过重的，才放回原位。

然后他站起来，拍了拍手上的灰，转向窦静：“窦少卿，红薯留种有个规矩，您记一下。个头要中等偏大，表皮要完整，没有破损，没有虫眼，也没有损伤的痕迹。太大的容易腐烂，太小的发芽之后长不壮实。手里掂着沉甸甸的，说明水分足，能放得住。”

他蹲下身，从地上捡起一颗约莫拳头大小的红薯托在掌心里，举到窦静面前：“像是这种大小的最好。表皮光滑，没有裂口，掂着有分量。司农寺的人分拣的时候，就照着这个标准来挑。”

窦静没有说话，先走到文安身边蹲下身，从他手里接过那颗红薯，翻来覆去看了看，又用手掂了掂分量，然后放在旁边的空地上。

他又从地上捡起一颗，学着文安方才的样子翻看表皮、掂量分量，动作很认真。然后他放下那颗，又捡起第三颗，重复了一遍。

挑完之后他点了点头，把那三颗红薯并排放好，站起身，对那几个吏员道：“都看到了？按照文侯说的，都给本官记牢了。”

几个吏员连忙点头应下。有人还蹲下身拣起一颗红薯翻看，学着窦静方才的样子掂了掂，又放回原位。

文安把刚才那几片干红薯片从怀里掏出来，取出油纸包，递给窦静：“窦少卿，这个给您。您回去之后用水泡发，切成薄片，晒干保存，可以放很久。红薯除了当主食吃，也能制成干品，便于存储和运输。这个法子您让人记一下。”

窦静接过油纸包打开，里面是几片已经干透的红薯片。颜色比新鲜的红薯略深，边缘微微卷曲，薄薄的。他拈起一片看了看，又凑到鼻端闻了闻，有一股淡淡的甜味。

文安拍了拍手上的灰，沉默了片刻才开口道：“红薯不同于谷子，不能随便堆在仓库里。若是要长期存放，最好是在库房里单独辟一间，靠墙码放，用干草隔开，顶部盖一层草帘子。这样既通风又能保温，比直接堆在地上要强。如果实在没有条件建新的地窖，就用旧仓库改一改，把透风的缝堵上。”

“其实，最好的储存方法还是在城外太仓另外挖掘井窖，窖深取黄土恒温，收薯先拣无伤，棚下晾愈伤口，以干谷糠稻草隔层码放，窖口设草苫木板，启闭以调寒暖。”

“至于如何辨别寒暖，仓吏可入窖以手探薯堆冷热，相信那些经年仓吏极为在行。之后便是嗅辨腐气，若是发现有一颗烂了，要立刻挑出来扔掉，否则会传染旁边好的。”

“分拣好的种薯，每半个月翻检一次，把坏掉的及时清出去。冬天时谨防寒气侵入，春日时则防萌芽，经常检视，可保稳妥。”

窦静听完，若有所思地点了点头，目光在仓库四周扫了一圈，像是在心里估算着哪些地方能用来改建。

片刻后他收回目光：“老夫知道了。回头就让人腾一间靠里的库房出来，同时让太仓那边重新掘井窖，做好两手准备。”

文安点点头，见事情已经交代得差不多了，便没有再多留，又嘱咐了几句关于食用和存储的事。窦静让人一一记下。两人又聊了片刻，文安便转身往外走。

出了仓库的门，秋日的阳光照在脸上。文安在仓库门口站了片刻，日光把青砖地晒得有些发烫。他听见身后传来窦静的声音——“文侯，红薯推广的事，明年开春之前，老夫会让人把种薯分好。到时候少不得还要麻烦你派人来指点。”

文安转过身，朝窦静拱了拱手：“窦少卿放心，届时下官定会在场，下官也希望红薯能在全大唐种植。”

窦静点了点头，没有再多说。

文安没有再留，转身沿着来路往外走，穿过前院，出了司农寺的大门。郑虎正牵着马等在门口，见他出来递过缰绳。

文安翻身上马，在马上坐了片刻，日光从西边斜照过来，把他骑在马上的影子投在青砖地上，拉得又细又长。

“回侯府！”

文安对郑虎说了一句，夹了一下马腹，沿着来路往县廨方向走，马蹄踏在青石板路上，在傍晚安静的坊街上传出清脆的声响。

暮色正从坊墙上方漫过来，把屋瓦染成一片暗金色。

文安回到永兴坊渭南侯府时，天色已经擦黑。暮色从坊墙上方漫过来，把屋檐的瓦垄染成一片灰暗的暖色。门前的灯笼刚点上，光还是暗的，在晚风里轻轻晃着。

他在门口勒住马，翻身下来，把缰绳递给迎上来的门房。

前院里静悄悄的，几个仆役正蹲在廊下整理白天晒干的柴火，见他进来便都站起身来行礼。文安点了点头，没有停步，穿过前院往中院走。

石榴树在暮色里立着，叶子已经落了大半，只剩几片还挂在枝头，被晚风吹得轻轻晃动。

后院正堂的门开着，暖黄的光从里头透出来，在门槛外的青砖地上铺了一片模糊的光晕。

文安还没走到门口，就听见里头传来丫丫脆生生的声音，像是在念什么，又像是在跟谁说话。